4 min lectura · 22/6/2026

Cómo gestionar alérgenos en una carta digital

Buenas prácticas para mostrar alérgenos en cartas digitales y ayudar al equipo de sala a responder mejor.

Respuesta rápida

Los alérgenos no son solo una mejora visual: son información sensible para el cliente.

Empieza por revisar los platos más vendidos y los ingredientes base.

Usa iconos o chips visuales, pero acompáñalos con un aviso claro de que el cliente debe consultar al personal si tiene una alergia grave.

Es muy recomendable. Ayuda al cliente a decidir y al equipo a responder con más seguridad, aunque el bar debe revisar siempre la información.

Puede sugerirlos, pero el responsable del establecimiento debe confirmarlos antes de publicarlos.

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